SENFMÜHLE MONSCHAU Quelle: Breumo GmbH & Co KG

Der klassische Senf und Testsieger Moutarde de Montjoie wird noch heute nach dem Ur-Rezept hergestellt

Ausgezeichnete Köstlichkeit: Senf aus Monschau

Die historische Senfmühle in Monschau ist ein traditionsreiches Familienunternehmen, das heute in der vierten und fünften Generation geführt wird. Der Senf wird in einer über 100 Jahre alten Mühle hergestellt, die ursprünglich über ein Wasserrad angetrieben wurde und heute noch mit einer alten Transmission arbeitet. Zwischen den alten Mühlsteinen wird Moutarde de Montjoie, der Monschauer Senf handwerklich produziert. Die Mühle selber ist ein technisches Denkmal, 1882 erbaut und seitdem in Familienbesitz. Die Familie Breuer sehr ist stolz darauf, dass ihr Senf Testsieger im Vergleich von 20 mittelscharfen Senfe der Stiftung Warentest wurde und als besonders aromatisch und komplex gilt. Insgesamt werden in Monschau 21 Sorten angeboten, darunter Apfel-Meerrettich, Estragon, Englisch-Curry, Riesling, Feige und Biersenf. Senf ist eines der ältesten Gewürze der kulinarischen Welt. Er dient nicht nur der Speisenverfeinerung, sondern auch der Bekömmlichkeit. Deshalb bietet die Familie zusätzlich in ihrem Restaurant „Schnabuleum“ nach dem Motto „Lecker kochen mit Senf" viele kreative Gerichte an, die natürlich mit Monschauer Senf verfeinert werden.

KATEGORIEFreizeit / Leben
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